Edelbrand Wahlsche Schnapsbirne

In der Nase zeigt sich der Brand von der Wahlschen Schnapsbirne mit einem tollen frischen birnigen Duft. Im Mund sehr weich, mit intensiver Birne und Anklängen an Limette. Der Brand entwickelt eine druckvolle Präsenz am Gaumen ohne plump zu erscheinen. Der kräftige Abgang ist lang anhaltend.

Die eher kleine Wahlsche Schnapsbirne ist ein Zufallsfund der 70er Jahre. Sie wurde weitervermehrt und bietet eine Birne, die Kraft und Eleganz in sich vereint. Sie ist eine ebenbürtige Konkurrentin zur Williamsbirne. Man ist fast geneigt, ihr mehr Elegnaz und Finesse zu bescheinigen. Wir pflegen bei uns auf dem kargen Bergfeld 80 dieser Bäume auf sehr kräftigen Sämlingsunterlagen, welche die Mineralität des Bodens nach oben holen.

Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben oder Edelstahkanne in unserem Gewölbekeller

Alkohol: 41,5%
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C

GOLD-Medaille "World Spirits Award" 2021
Die Meinung der Jury:
Duft: Sehr aromatisches, kompaktes Birnenbild, feine Zitrus-Kopfnoten, apfelig-birnig, viel Banane, hefig-erdbeerig, viel Fruchtester, ein Hauch Vanille, parfümierte Charakteristik, leicht schalig-kernig, florale Akzente. Geschmack: Marmeladige Textur, viel Frische, ein Hauch Orange, feine Bananenester, apfelig-quittige Aspekte, kernig-nussig, fein marzipanig, leicht schalig-hautige Gerbstoffe, Honig, etwas Karamell, harmonisch und dicht, gute Länge

Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes. 

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren.