Kernobst


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Aus eigenem Anbau beeindruckt die Birne durch ihre satte dunkelrote Färbung. Intensives Williamsaroma mit Anklängen an Zimt, Bananen und Kiwiduft, sowie einem Hauch von feinstem weissem Pfeffer endet in einem langen, druckvollen Abgang. Das Williamsaroma ist nie überbordend, sondern elegant gehalten.
SILBER-Medaille "Worls Spirits Award" 2021
Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren

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In der Nase zeigt sich der Brand von der Wahlschen Schnapsbirne mit einem tollen frischen birnigen Duft. Im Mund sehr weich, mit intensiver Birne und Anklängen an Limette. Der Brand entwickelt eine druckvolle Präsenz am Gaumen ohne plump zu erscheinen. Der kräftige Abgang ist lang anhaltend.
GOLD-Medaille "World Spirits Award" 2021
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Unsere Nägelesbirne vom Schnatterbacher Feld zeigt sich bodenständig, elegant. Würzige Birnenaromen mit schöner Intensität in der Nase. Im Mund sehr weich, mit Dörrbirnencharakter und leichter nussiger Herbe.
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Wir haben unseren Gebirgs-Williamsbrand 27 Monate in einem Eichenfass gelagert. Das Resultat kann man nur als Charme-Offensive bezeichnen. Die präsenten fruchtigen Aromen der Williamsbirne verschmelzen mit feiner Vanille des Holzes und klingen in einen warmen, weichen Abgang aus.

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren.

 

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Ursprünglich stammt die Mispel aus Klein-Asien und war bei uns im Mittelalter eine äußerst begehrte Frucht bis sie dann wieder in Vergessenheit geriet. Der Brand duftet intensiv nach frischem Kletzenbrot (weihnachtliches Brot aus Dörrbirnen) mit Apfelaromen, dazu Anklänge an reife Bananen und Leinöl.
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Ein typischer Williamsbrand mit dem runden Aroma perfekt gereifter Birnen. Die Williams-Birnen für diesen Brand wachsen in Südtirol und werden nach den Richtlinien des Bioland Verbandes ökologisch angebaut. Im Mund perfekt gereifte Birne mit zunehmender Intensität. Der Brand präsentiert sich fast cremig weich mit einem feinen natürlichen Eindruck von fruchtiger Süße.
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Feiner Quittenduft, im Mund ätherisch, dicht und lang anhaltend. Eine elegante Quittennote in der Nase mit deutlichen Anklängen an Zitrus, Limette und Orange. Im Mund dicht und lang.
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Klare Williams-Aromatik, sehr harmonisch, dicht und lang anhaltender Geschmack. Die Williams-Birnen für diesen Brand wachsen in Südtirol auf 900 Meter Höhe auf einer kleinen Parzelle. Wer nicht die barocke, teigige Wucht sucht, sondern das elegante nuancierte Spiel bevorzugt, wird von diesem Gebirgs-Williams begeistert sein.
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In der Nase Bratapfel und ganz feine Vanille. Im Mund warme Rosinen und karamellisierter Bratapfel überpudert mit Vanillezucker. Im Abgang weich und lang anhaltend.
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Drei Birnensorten aus unseren eigenen Obstgärten in der Gemeinde Scheyern haben hier einen starken gemeinschaftlichen Auftritt. Feiner Birnenduft empfängt einen schon am Glasrand. Im Mund eine große Fülle mit dichter Birnenaromatik. Sein weicher, charmanter und doch sehr druckvoller Abgang macht diesen Brand zu einem Vergnügen.
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Es lebe die Vielfalt! Für diesen Brand hat jede der elf Apfelsorten, die in  unseren Obstgärten wachsen, ihr eigenes Aroma eingebracht, um ein größeres  Ganzes zu erschaffen. Schon in der Nase kräftig, zeigt sich dann am  Gaumen die Welt der Äpfel, wie sie sich im warmen Sommer 2018 präsentiert.
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