Essigmanufaktur

Essig - für Gourmets ein kulinarisches Würz- und Genussmittel und seit Jahrtausenden verbunden mit Gesundheit und Wohlbefinden.
Unsere Leidenschaft ist die Schaffung nuancierter kulinarischer Würz- und Genussmittel der Extraklasse. Bei uns werden die Essige aus besten, ausgesuchten Grundstoffen in doppelter natürlicher Gärung hergestellt. Dabei wird bester Bioland Honig durch eine alkoholische Gärung zunächst zu einem gehaltvollen Honigwein verwandelt und anschließend einer Aroma-schonenden Essig-Gärung unterzogen.
Wir verwenden dafür unsere eigens gezüchteten Essigkulturen für jede Sorte. Im Anschluss daran reifen die Roh-Essige, um ihren vollen Geschmack zu entwickeln. Dabei lagern sie entweder im Edelstahltank, in Glasballons oder aber in Fässern aus Spessart-Eiche.