Edelbrand Mirabelle im Maulbeerfass

Die charmante Fruchtigkeit der Mirabelle ist im Maulbeerfass erwachsener geworden.

Beschreibung
Wie schon beim normalen Mirabellenbrand in der Nase eine intensive pflaumige Süße, jetzt aber mit deutlichen Orangentönen. Im Mund cremig, mit den maskulinen Nuancen des Holzes, die im langen Nachhall beständig bleiben. Ein fast trockener Abgang mit feinen Whisky-Tönen, der dem nächsten Schluck den Weg bereitet.

Herstellung
Unseren Mirabellenbrand, der mit aller Sorgfalt mit nur kleinem Steinanteil destilliert wurde, haben wir zur weiteren Reifung in ein Fass aus dem Holz der Maulbeere gegeben. Neben seiner hellen Bernsteinfarbe erhielt er vom Holz auch komplexere Noten. Wir hatten Sorge, dass das Holz des Fasses die filigranen Aromen der Mirabelle erdrücken könnte. Deshalb haben dazu eine Fass verwendet, in dem vorher ein Zwetschgenbrand reifte. Das Resultat hat uns Recht gegeben. Eine feine gelungene Liaison.

Alkohol: 41,7 %
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes.

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren