Essen und Trinken gehören zu den Grundbedürfnissen des Lebens. Dabei ist in erster Linie davon auszugehen, Nährstoffe auf die natürlichste Art und Weise, nämlich auf oralem Wege in fester und flüssiger Form, aufzunehmen. Durch bestimmte Erkrankungen oder ein gestörtes Ernährungsverhalten, ist diese Art der Nahrungsaufnahme oftmals nicht mehr möglich oder muss unterstützt werden, um einem Energie- und Nährstoffmangel vorzubeugen.