Im Juni sammeln die Bienen in den Edelkastanienwäldern der sonnigen Rhein-Pfalz diese Spezialität. Der Honig von den langen Blütenständen der Maronibäume zeichnet sich durch eine zartbittere Karamellnote aus. Da unsere Bienen dieses Jahr köstlichen Waldhonig gesammelt haben, konnten wir sie nicht in die Edelkastanienblüte bringen. Wir haben deshalb von einer uns persönlich bekannten Pfälzer Bioland-Imkerei ausgewählten Edelkastanienhonig zugekauft.
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