Edelbrand Nägelesbirne

Unsere Nägelesbirne vom Schnatterbacher Feld zeigt sich bodenständig, elegant. Würzige Birnenaromen mit schöner Intensität in der Nase. Im Mund sehr weich, mit Dörrbirnencharakter und leichter nussiger Herbe.

Wir haben 90 Bäume dieser interessanten Sorte im Anbau. Die Früchte reifen Anfang September, werden von Hand gepflückt und dann eingemaischt. Dabei werden die Kerne, Stiele und sonstigen holzigen Betandteile entfernt, um die feinen Noten zur Geltung zu bringen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden sie doppelt gebrannt.

Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben oder Edelstahkanne in unserem Gewölbekeller

Alkohol: 41,5%
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes. 

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren.