Wir haben unseren Gebirgs-Williamsbrand 27 Monate in einem Eichenfass gelagert. Das Resultat kann man nur als Charme-Offensive bezeichnen. Die präsenten fruchtigen Aromen der Williamsbirne verschmelzen mit feiner Vanille des Holzes und klingen in einen warmen, weichen Abgang aus.
Die Birnen stammen aus einem Bioland-Betrieb in Südtirol und sind auf 900 Meter Höhe gewachsen. Sie wurden beim Einmaischen mehrmals von Hand verlesen, um einen optimalen Reifezustand zu gewährleisten. Dann wurde die Maische ohne Stiele, Kerne und Kerngehäuse temperaturkontrolliert vergoren und aromaschonend doppelt gebrannt. Anschließend in einem Fass aus Amerikanischer Weisseiche gereift und unfiltiert auf Flasche gefüllt
Alkohol 43 % vol
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes.
Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren.
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