Edelbrand Quitte

Feiner Quittenduft, im Mund ätherisch, dicht und lang anhaltend.
Typischer Duft nach Quitten. Deutliche Anklänge an Limette und Orange. Im Mund ätherisches Quittenaroma dicht und lang.

Herstellung
Die Quitten haben wir Anfang Oktober in unserem Obstgarten von etwa 100 Bäumen geerntet und noch etwas liegen gelassen. Nach einigen Tagen haben sie dann ihren vollen Duft entwickelt. Wir haben von den Quitten den Flaum auf ihrer Schale entfernt und dann die extrem harten Früchte zerkleinert. Aus etwa der Hälfte haben wir Saft gepresst und diesen zur andern Hälfte Quittenmus gegeben. Anschließend gaben wir Weinhefe dazu und ließen sie in aller Ruhe vergären. Im Dezember haben wir sie dann doppelt gebrannt. Die Gärtemperatur betrug ca. 18°C. Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben in unserem Gewölbekeller

Alkohol: 42%
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 18° – 22° C

SILBER-Medaille World Spirits Award 2016 (L 1213)
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes.

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren