Gärungsessig Blütenhonig 5% Bioland 250 ml

Beschreibung

Essig aus und nicht mit Honig. Mild im Geschmack mit einem Hauch Honigduft. Verfeinernd, aber nie kräftig auftretend. Für Gourmets ein kulinarisches Würzmittel der Extraklasse. Verleiht insbesondere feinen Blatt-Salaten oder auch z.B. Orangen-Carpaccio das gewisse Etwas. 5% Säure. Hergestellt aus 100% Bioland Blütenhonig. Über 10 Jahre gereift

Sensorik

Mild im Geschmack mit einem Hauch Honigduft.

Herstellung

Blütenhonigessig wird von uns in doppelter natürlicher Gärung hergestellt. Dabei wird bester Bioland Honig durch eine alkoholische Gärung zunächst zu einem gehaltvollen Honigwein verwandelt. Nachdem er ausgereift ist und seinen vollen runden Geschmack ausgebildet hat, wird dieser einer Aroma-schonenden Essig-Gärung unterzogen. Wir verwenden dafür unsere eigens gezüchteten Essigkulturen. Im Anschluss daran reift der Roh-Essig im Edelstahltank, um seinen vollen Geschmack zu entwickeln.

In Kürze

Sorte: Blütenhonig teils zu Essig vergoren

Herkunft Honig: Hallertau / Oberbayern

Säure: 5%

Zertifiziert: Bioland