1 l = 39,60 €
Beschreibung
Ein edler Würzessig zum Verfeinern vieler Salate und Speisen. Bester Bioland Lindenblütenhonig sorgsam zu Essig vergoren und im Holzfass gereift. Hier finden sich die üppigen Düfte des Lindenhonigs wieder. Setzt aromatische Akzente in der feinen Küche. Passt hervorragend zu kräftigen Blattsalaten oder ganz besonders zu süßen vollreifen Tomaten. Ein kraftvoller Essig mit milden 5% Säure. Über 10 Jahre gereift.
Sensorik
Lindenhonigaroma mit Anklängen an Vanille und Röstaromen.
Herstellung
Essig aus und nicht mit Honig. Lindenhonigessig wird von uns in doppelter natürlicher Gärung hergestellt. Dabei wird bester Bioland Honig durch eine alkoholische Gärung zunächst zu einem gehaltvollen Honigwein verwandelt. Nachdem er ausgereift ist und seinen vollen runden Geschmack ausgebildet hat, wird dieser einer Aroma-schonenden Essig-Gärung unterzogen. Wir verwenden dafür unsere eigens gezüchteten Essigkulturen. Im Anschluss daran reift der Roh-Essig im Holzfass aus Spessart-Eiche, um seinen weichen vollen Geschmack zu entwickeln.
Hergestellt aus 100% Bioland Lindenhonig.
In Kürze
Sorte: Lindenhonig teils zu Essig vergoren
Herkunft Honig: Havelwälder um Potsdam
Säure: 5%
Zertifiziert: Bioland
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