Beschreibung
Ein edler Würzessig zum Verfeinern vieler Salate und Speisen. Bester Bioland Edelkastanienhonig sorgsam zu Essig vergoren. Klare Aromen des Edelkastanienhonigs. Kräftig, mit deutlichem Spiel von Saurem gepaart mit leichter Süße. Feiner Duft und milder Geschmack. Setzt aromatische Akzente in der feinen Küche. Insbesondere z.B. bei kräftigen Salaten wie Ruccola und Feldsalat. 5% Säure. Über 10 Jahre gereift.
Sensorik
Mild im Geschmack mit einem Hauch Honigduft.
Herstellung
Essig aus und nicht mit Honig. Blütenhonigessig wird von uns in doppelter natürlicher Gärung hergestellt. Dabei wird bester Bioland Honig durch eine alkoholische Gärung zunächst zu einem gehaltvollen Honigwein verwandelt. Nachdem er ausgereift ist und seinen vollen runden Geschmack ausgebildet hat, wird dieser einer Aroma-schonenden Essig-Gärung unterzogen. Wir verwenden dafür unsere eigens gezüchteten Essigkulturen. Im Anschluss daran reift der Roh-Essig, um seinen weichen vollen Geschmack zu entwickeln.
Hergestellt aus 100% Bioland Edelkastanienhonig.
In Kürze
Sorte: Edelkastanienhonig teils zu Essig vergoren
Herkunft Honig: Rhein-Pfalz
Säure: 5%
Zertifiziert: Bioland
Ihr Warenkorb ist leer.
