Edelbrand vom Lindenhonig

Ja gibt's denn das? Melisse, Minze, weich und vollmundig
Der Nektar der Lindenbäume besticht durch Aromen, die an Melisse und Minze erinnern. Von der grundlegenden Richtung erinnert der Brand an einen Gin. Der Edelbrand ist ohne jegliche Süße und vermittelt ein weiches, volles Mundgefühl. Eine Rarität unter den Bränden.

Herstellung
In der Nähe von Potsdam, in den Wäldern am Wasser der Havel ernten machen Bienen diesen sehr aromatischen, leicht minzigen Honig. Die Linde ist von alters her ein mystischer Baum, der auch auf Grund seines betörenden Duftes für Freude, Ruhe und Geborgenheit steht. Wir haben den Lindenhonig mit Wasser verdünnt und mit Hefe zu Honigwein vergoren. Anschließend haben wir ihn so doppelt gebrannt, dass die frischen, minzigen Aromen voll zur Geltung kommen. Die Gärtemperatur betrug ca. 20°C. Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben in unserem Gewölbekeller

Alkohol: 41%
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes.
Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren